Παρασκευή 23 Φεβρουαρίου 2024

Σταμναγκάθι (Cichorium Spinosum)

Ο βασιλιάς των Κρητικών χόρτων Το σταμναγκάθι είναι ένα είδος της οικογένειας των ραδικιών το οποίο ανήκει στο γένος (Cichorium) και στην οικογένεια των (Compositae). Είναι μια άγρια ποικιλία ραδικιού, με οδοντωτά φύλλα, τα οποία περιέχουν μία γλυκόπικρη ουσία, η οποία προσδίδει στο φυτό σημαντικές ιδιότητες. Είναι χειμερινό χόρτο και ιδιαίτερα ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες και το χιόνι. Στην Κρήτη και στην Κάσο, όπου φύεται σε εκπληκτικά μεγάλες ποσότητες, η κατανάλωση του είναι ευρύτατη και συναντάται με τα ονόματα σταμναγκάθι, γιαλοράδικο, μαυροράδικο, μαύρες, μηρόικο και ραδικοστιβίδα. Η επιστημονική ονομασία του είναι “Κιχώριον το ακανθώδες” ή “Cichorium spinosum” στα λατινικά. Παρόλα αυτά, η λέξη σταμναγκάθι επικράτησε χάρη στην ιδιαίτερη χρήση του από τους Κρητικούς του παλιού καιρού: Το τοποθετούσαν πάνω στο στόμιο της στάμνας με το νερό, όταν το αποθήκευαν, προκειμένου τα αγκάθια του να φράζουν το στόμιο και να αποθαρρύνουν τα έντομα και τα ζωύφια να πηγαίνουν στο νερό (το αγκάθι πάνω από τη στάμνα = σταμναγκάθι)
Που βρίσκουμε το σταμναγκάθι Η φύση έχει βάλει όλη της την τέχνη και όλη της την σοφία για να δημιουργήσει αυτό το φυτό με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορεί να επιβιώσει στις ποιο αντίξοες καιρικές συνθήκες, αλλά και από τις ορέξεις των χορτοφάγων θηλαστικών της Γης. Το σταμναγκάθι μπορεί να φυτρώσει και να αναπτυχθεί τόσο σε “κανονικά” εδάφη, σε εδάφη με έντονη αλμύρα, αλλά και σε εδάφη με χαμηλή υγρασία. Στην Κρήτη βρίσκουμε το σταμναγκάθι τόσο στις πεδιάδες, όσο και σε μεγάλο ύψος στα βουνά και τα υψίπεδα, αλλά παράλληλα το βρίσκουμε να φυτρώνει και κοντά στη θάλασσα, στον “γιαλό”, από όπου πήρε και τη δεύτερη ονομασία που είναι γνωστό στην Κρήτη, “γιαλοράδικο”. Σήμερα, πάντως, το άγριο σταμναγκάθι το βρίσκουμε πιο εύκολα στα βουνά της Κρήτης, και ιδίως στις πιο απόκρημνες και απομονωμένες περιοχές, γιατί στα πεδινά και τα παραθαλάσσια εδάφη μαζεύεται συστηματικά, καθώς είναι πολύ δημοφιλές και εκλεκτό έδεσμα. Αν και το σταμναγκάθι αποτελεί εδώ και δεκαετίες “σήμα κατατεθέν” της Κρητικής κουζίνας, φυτρώνει και τρώγεται και σε άλλες περιοχές. Είναι φυτό που αυτοφύεται την Στερεά Ελλάδα, την Πελοπόννησο και τις Κυκλάδες. Συναντιέται στην Κύπρο, στην Ιταλία (Σικελία), τη Μάλτα και τη ΝΑ Τουρκία, επίσης στις εύκρατες περιοχές της Ευρώπης, της Ασίας και της Μεσογειακής Αφρικής.
Ανάπτυξη Το σταμναγκάθι, είναι πολυετές φυτό που φθάνει τα 20-40 εκατοστά. Είναι πολύκλαδο, με ακανθωτές διακλαδώσεις. Ακολουθεί τα εξής στάδια ανάπτυξής: α) βλάστηση του σπόρου με εμφάνιση δύο κοτυληδόνων. β) Ανάπτυξη των κανονικών φύλλων με τη μορφή δίσκου (ροζέτας). γ) Ανάπτυξη πράσινου αγκαθιού από το κέντρο της ροζέτας, που με την πάροδο του χρόνου καλύπτει το φύλλωμα και σταδιακά χάνει το πράσινο χρώμα του και γίνεται καφέ μπεζ. Σε αυτό το στάδιο δημιουργείται η άνθηση του φυτού, και ο σχηματισμός των κεφαλιών ή καρπιδίων, πάνω στο αγκάθι που το καθένα υπό κανονικές συνθήκες περιέχει 5 σπόρους. Διατροφική αξία Το σταμναγκάθι έχει λίγες θερμίδες, δηλαδή περίπου 6 θερμίδες στη μια μερίδα που αντιστοιχεί σε ένα φλιτζάνι ή 28 γραμμάρια. Περιέχει σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών, όπως¨ βιταμίνη C (36,58 mg/100 γρ.), Η βιταμίνη C συμβάλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην αναδόμηση και τη διατήρηση των υγιών κυττάρων σε όλο τον οργανισμό. βιταμίνη Ε (α-τοκοφερόλη- 9,78 mg/100 γρ.), Η βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προστατευτική δράση πάνω στην επιδερμίδα μας, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου στην ουροδόχο κύστη, προστατεύει ενάντια στον καρκίνο του προστάτη και βοηθά τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων. β-καροτένιο (2,66 mg/100 γρ.), βιταμίνη Α (57,17 IU/100 γρ.) και φαινόλες (20,31 mg/100γρ.). Η βιταμίνη Α συμβάλει στη διατήρηση της υγείας των βλεννογόνων και των επιθηλιακών ιστών, στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στη φυσιολογική ανάπτυξη των κυττάρων και στη διατήρηση ενός υγιούς δέρματος. γλουταθειόνη (13,77 mg/100 γρ.), η οποία είναι ένα αμινοξύ που μετατρέπεται στον οργανισμό σε υπεροξειδάση της γλουταθειόνης, που είναι ισχυρός αντιοξειδωτικός παράγοντας. Ουσιαστικά η γλουταθειόνη είναι ένα είδος αντιοξειδωτικού που βοηθά το σώμα να απαλλαγεί από τις τοξίνες. Το σταμναγκάθι είναι επίσης καλή πηγή σιδήρου, ψευδαργύρου, καλίου και μαγνησίου. Περιέχει μέτριες ποσότητες σε α-λινολενικό οξύ ALA (C18:3) ω-3 λιπαρά οξέα (44.4 mg /100 γρ.). Το σταμναγκάθι περιέχει σημαντική ποσότητα σε φυτικές ίνες οι οποίες συμβάλουν σημαντικά στην εύρυθμη λειτουργία του εντέρου, στη βραδύτερη απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα, στη δέσμευση μέρους της χοληστερίνης τροφών και στη ρύθμιση ή απώλεια σωματικού βάρους.
Ιδιότητες Σύμφωνα με ιστορικές πηγές, το σταμναγκάθι ήταν γνωστό και καταναλωνόταν από τα χρόνια της αρχαίας Αιγύπτου ακόμη. Ήταν γνωστό και στους αρχαίους Έλληνες για τις θεραπευτικές και διουρητικές του ιδιότητες. Αναφέρεται από τον Αριστοφάνη, τον Θεόφραστο και τον Διοσκουρίδη. Η µοντέρνα ανάλυση της σύστασής του επιβεβαίωσε τους αρχαίους που το εκτιμούσαν ιδιαίτερα: Το σταμναγκάθι θεωρούταν φάρμακο για τους αρχαίους. Aναφέρεται από τον Διοσκουρίδη ως «έμπικρος σέρις» και χαίρει δικαιολογημένα μεγάλης εκτίμησης στην Κρήτη Γενικά το σαμναγκάθι θεωρείται Χολαγωγό – υπακτικό Στα αρχαία χρόνια το χρησιμοποιούσαν για την θεραπεία προβλημάτων της χολής και του ήπατος. Αυτή η δράση του οφείλεται σε μία ουσία, το «κιχώριο» και βοηθά στην αποσυμφόρηση της χοληδόχου κύστεως και του ήπατος. Αντιοξειδωτικό Η γλουταθειόνη, που περιέχει το σταμναγκάθι, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό το οποίο συμβάλει στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και των ενεργών μορφών του οξυγόνου οι οποίες ενοχοποιούνται για την γήρανση, την πυροδότηση πολλών ασθενειών και την κακή εξέλιξη της υγείας μας γενικότερα, ρυθμίζει τον κύκλο του μονοξειδίου του αζώτου (κρίσιμος για τη ζωή), επιδρά σε μεταβολικές και βιοχημικές αντιδράσεις (σύνθεση και επισκευή του DNA, πρωτεϊνοσύνθεση κ.α), συμβάλει στον μεταβολισμό του σιδήρου. Οι πολυφαινόλες έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και τα Ω-3 λιπαρά οξέα είναι σύμμαχος της καρδιάς και της καλής υγείας του οργανισμού. Τονωτικό – χωνευτικό Είναι τονωτικό του στομάχου και ευνοεί την πέψη. Βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερίνης από το αίμα, ενώ αναφέρεται πως το αφέψημα των φύλλων του δρα κατά του διαβήτη και της παχυσαρκίας. Αντιρευματικό Όλα τα είδη ραδικιών έχουν διουρητικές ιδιότητες. Εξαιτίας αυτής της ιδιότητας βοηθά και στην αντιμετώπιση των ρευματισμών, αλλά και της κατακράτησης υγρών κατά την διάρκεια της έμμηνου ρύσεως. Αδένες Δρα ρυθμιστικά στην λειτουργία πολλών αδένων Δέρμα Θεραπεύει πολλές δερματικές παθήσεις. Αναφέρεται πως από τα αρχαία χρόνια το χρησιμοποιούσαν για την θεραπεία κρεατοελιών, σπυριών και κάλων.
Καλλέργεια Τα τελευταία χρόνια η συλλογή του στην Κρήτη είναι τόσο έντονη, ώστε πολλές κοινότητες αναγκάστηκαν να το κηρύξουν προστατευμένο είδος τοπικής χλωρίδας. Οι πρώτες προσπάθειες καλλιέργειας και εξημέρωσης του φυτού από τον άνθρωπο έχουν αρχίσει από πολύ παλιά, μάλλον από την δεκαετία του 1920. Μπορεί να καλλιεργηθεί με κομμάτια από τις ρίζες του πολύ εύκολα και σε κήπους (ιδιαίτερα σε αυτούς που το έδαφος τους έχει πετρώδη σύσταση). Είναι όμως τέτοια η φύση του φυτού που όσο και να το εξημερώσεις αυτό δεν δαμάζετε. Δηλαδή γνήσιο σταμναγκάθι δεν θα σου δώσει το φυτό πάνω από 2-3 χρόνια. Τον τρίτο χρόνο πολύ απλά θα σου δώσει ραδίκι και όχι σταμναγκάθι. Πράγμα που κάνει την καλλιέργεια του μια πολύ επίπονη και κουραστική διεργασία. Δυστυχώς τα τελευταία χρόνια που έγινε μόδα το σταμναγκάθι, έκαναν την εμφάνιση τους πολλών ειδών σταμναγκάθια. Τα περισσότερα από αυτά όμως, δεν έχουν σχέση με το γνήσιο και από αρχαιοτάτων χρόνων γνωστό σταμναγκάθι. Το σταμναγκάθι καταρχήν έχει πικρή γεύση, σταμναγκάθι που δεν έχει πικρή γεύση είτε ωμό είτε μαγειρεμένο δεν είναι σταμναγκάθι, και αν είναι δεν είναι το άγριο. Επίσης το σταμναγκάθι έχει πολύ σγουρά φύλλα τα οποία θυμίζουν λάμα πριονιού όταν τα κοιτάς. Συλλογή, χρήση στην κουζίνα Συλλέγεται κατά τη διάρκεια του χειμώνα και καταναλώνεται ωμό ως πικρή σαλάτα με άφθονο αλάτι και ξίδι. Όπως συμβαίνει με όλα τα χόρτα της Κρήτης, η παρασκευή της σαλάτας εξαρτάται από τις τοπικές ιδιαιτερότητες και από τη φαντασία της κάθε νοικοκυράς. Δεν είναι σπάνιες οι περιπτώσεις που το σταμναγκάθι χρησιμοποιείται αναμεμειγμένο με άλλα άγρια χόρτα, με λίγο κρεμμύδι (χρησιμοποιείται το χλωρό κρεμμύδι και, κυρίως, τα υπέργεια μέρη του) και άνηθο. Συνοδεύεται πάντα από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στην κουζίνα των Κρητικών. Στη Δυτική Κρήτη το σταμναγκάθι τρώγεται συνήθως βραστό ή λεμονάτο με κατσίκι ή αρνί (φρικασέ). Στην Κάσο το παστώνουν και το χρησιμοποιούν το καλοκαίρι στο «τσικνωτό» (γιαχνί). Για να διατηρήσετε το σταμναγκάθι ωμό πολλές μέρες δεν υπάρχουν δυστυχώς πολλοί τρόποι. Ο μόνο τρόπος είναι να το έχετε στο ψυγείο σας, και πάλι όμως πάνω από 6-7 μέρες δεν θα διατηρηθεί (αν είναι άγριο, διότι τα άλλα δεν αντέχουν πάνω από 3-4 το πολύ μέρες). Όμως αν συνυπολογίσετε ότι πριν το αγοράσετε έχουν μεσολαβήσει 1-2 μέρες μέχρι να φτάσει από τον παραγωγό στο ράφι τότε καταλαβαίνετε ότι σταμναγκάθι αν το θέλουμε ωμό το τρώμε αμέσως ή μέσα στο διήμερο.. Όμως το σταμναγκάθι μπορεί να διατηρηθεί πολύ εύκολα στην κατάψυξη για μήνες, αρκεί να το έχουμε ζεματίσει. Δηλαδή σε βραστό νερό ρίχνουμε την ποσότητα που θέλουμε να διατηρήσουμε για 2-3 λεπτά. Έπειτα το τραβάμε από το νερό και το αφήνουμε να στραγγίσει και να κρυώσει τελείως. Μετά που θα στεγνώσει και θα κρυώσει το βάζουμε σε ειδικά σακουλάκια για τρόφιμα και το αποθηκεύουμε στην κατάψυξη μας .
Παραδοσιακές Κρητικές συνταγές με σταμναγκάθι Το σταμναγκάθι αποτελεί βασικό συστατικό της σύγχρονης Κρητικής κουζίνας. Οι πιο συνηθισμένοι τρόποι που σερβίρεται και καταναλώνεται είναι οι ακόλουθοι: Ωμό σταμναγκάθι, μόνο του ή στη σαλάτα. Το ωμό σταμναγκάθι με λίγο ελαιόλαδο (κατά προτίμηση έξτρα παρθένο) και λεμόνι ή ξύδι, αποτελεί μια πρώτης τάξης λιχουδιά. Αφού το πλένουμε καλά το βάζουμε στο πιάτο και το ψεκάζουμε στην κυριολεξία με πολύ λίγο ελαιόλαδο, έπειτα ρίχνουμε λεμόνι ή ξύδι στο πιάτο ανάλογα με τα γούστα μας, και αν θέλουμε αλάτι. Το τρώμε με το χέρι και πιστέψτε με αν σας αρέσουν τα πικρά χόρτα θα ενθουσιαστείτε. Στην σαλάτα Είτε στην χωριάτικη σαλάτα είτε σε σαλάτα με αγγούρι-μαρούλι ψιλοκόβουμε λίγο σταμναγκάθι και το ανακατεύουμε με την υπόλοιπη σαλάτα, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο με την πρώτη περίπτωση, εκτός από την χρήση πιρουνιού τώρα Βραστό Σε βραστό νερό ρίχνουμε ένα κιλό σταμναγκάθι και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Η ποσότητα του νερού δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη, ίσα ίσα όση χρειάζεται για να σκεπάζει τα χόρτα ΜΕΤΑ το δεκάλεπτο, OXI όταν είναι ωμό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Μετά το δεκάλεπτο βάζουμε το σταμναγκάθι στα πιάτα και προσθέτουμε 4-5 κουταλιές της σούπα σε κάθε πιάτο από το νερό που έβρασαν τα χόρτα. Προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε κάθε πιάτο, λεμόνι ανάλογα το γούστο μας και αλάτι επίσης...
Με αρνάκι Το σταμναγκάθι γίνετε ένα καταπληκτικό συνοδευτικό στο αρνάκι με αυγολέμονο. Η συνταγή είναι η γνωστή συνταγή συνταγή αρνάκι αυγολέμονο απλά έχουμε σταμναγκάθι αντί για άλλο χόρτο. Μπορούμε κάλλιστα να χρησιμοποιήσουμε το σταμναγκάθι όπως το σέλινο ή το σπανάκι, για να κάνουμε το κρέας μας μοναδικό. Πηγή: http://www.mydiatrofi.gr https://www.votanotherapeia.gr/ https://www.synka-sm.gr https://www.mednutrition.gr/ https://www.isofruit.gr/stamnagkathi-genikes-plirofories/ Πηγή: medlabnews.gr

Παρασκευή 12 Ιανουαρίου 2024

ΦΙΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ

Φιστίκι Αιγίνης: Ένας μικρός διατροφικός θησαυρός
Το φυτό Η φιστικιά ή Pistacia vera, είναι ένα φυλλοβόλο δένδρο, του γένους Πιστακία και της οικογένειας των Ανακαρδιοειδών με κλαδιά που έχουν χρώμα σταχτί, φύλλα δερματώδη και σύνθετα πράσινου χρώματος. Το ύψος του δέντρου φτάνει τα 10 μέτρα με πλούσια διακλάδωση. Οι ταξιανθίες της φιστικιάς σχηματίζουν τσαμπιά από μικρά άνθη. Οι φιστικιές είναι αρσενικά και θηλυκά δέντρα, με τα αρσενικά να ανθίζουν νωρίτερα. Έτσι η γύρη συλλέγεται και συντηρείται σε ψυγεία και ρίχνεται αργότερα στα θηλυκά άνθη με τη μορφή ραντίσματος (τεχνητή επικονίαση). Χαρακτηριστικά Η φιστικιά είναι δέντρο που δεν αντέχει την πολλή υγρασία. Αναπτύσσεται καλύτερα σε κρύο και σύντομο χειμώνα χωρίς πολλές βροχές και μακρύ και ζεστό καλοκαίρι. Οι ρίζες της μπαίνουν βαθιά μέσα στο έδαφος και έτσι είναι εξαιρετικά ανθεκτική στην ξηρασία, περισσότερο ακόμα και από την ελιά. Πάντως χρειάζεται περιοδικό πότισμα, ιδίως όταν η ξηρασία είναι παρατεταμένη. Το χώμα που προτιμά είναι αμμοπηλώδες με πολύ ασβέστιο. Η φιστικιά πολλαπλασιάζεται με εμβολιασμό και σπορά. Ο καρπός μαζεύεται, στεγνώνεται και φυλάσσεται για λίγο καιρό μέχρι να φυτευτεί. Το έδαφος χρειάζεται αρκετά φρεζαρίσματα ώστε να εξαφανιστούν τα ζιζάνια, για εξοικονόμηση της υγρασίας. Χρειάζεται λίπανση κυρίως με αζωτούχα λιπάσματα όταν το δέντρο είναι μικρό. Η απόδοση του δέντρου με κανονική καρποφορία αρχίζει τον τέταρτο χρόνο μετά τη φύτευση.
Καταγωγή και εμφάνιση στην Ελλάδα Στα τέλη το 19ου αι. βοτανολόγοι όπως οι De Caudole, Boissier, Engler επισκέφθηκαν τη Νοτιοδυτική Ασία και αποφάνθηκαν πως πατρίδα της φιστικιάς ήταν η Συρία, η Τουρκία και η Μεσοποτομία. Στα 1929-1930 οι Ρώσοι βοτανολόγοι Popov και Morozoff επισκεπτόμενοι την Κεντρική Ασία ανακάλυψαν άγρια αυτοφυή φιστικιά. Οι περιοχές ήταν το Βορειοανατολικό Ιράν, Βόρειο Αφγανιστάν, Ανατολικό Ουζμπεκιστάν, Νότιο Τουρκμενιστάν και Ανατολικό Κιργιστάν. Στην Κεντρική Ασία έγινε και η εξημέρωση της άγριας φιστικιάς. Πριν τον 4ο αι. π.Χ. η φιστικιά δεν αναφέρεται στην αρχαία ελληνική γραμματεία, ενώ ο πρώτος που την αναφέρει περιγράφοντας την, αλλά όχι κατονομάζοντάς την είναι ο Θεόφραστος στο έργο Περί φυτών ιστορία Επειδή μιλάει για πολλά φυτά, που δεν έχει δει και οι πληροφορίες του είναι από δεύτερο χέρι, πιθανώς για τη φιστικιά έχει πληροφορίες από επιστήμονες που ακολούθησαν τον Μέγα Αλέξανδρο στην εκστρατεία του. Άλλη αρχαία μαρτυρία προέρχεται από τον Νίκανδρο τον Κολοφώνιο (2ος αι. π.Χ.) στο ποίημά του Θηριακά στ. 890-891 όπου απαριθμεί φυτά που προστατεύουν από τσιμπίματα σκορπιών] Ο φαρμακογνώστης Διοσκουρίδης ο Πεδάνιος στο έργο του Περί ύλης ιατρικής γράφει ότι η φιστικιά παραγόταν στη Συρία. Τον 1ο αι. ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος στη Φυσική ιστορία του μιλάει για έναν ιππότη Βιτέλιο που έφερε τη φιστικά στο σπίτι του στη Ρώμη στο τέλος της βασιλείας του Τιβέριου (30 π.Χ.) και τον ίδιο χρόνο ο Φλάκκος Πομπήιος την εισήγαγε στην Ισπανία. Στους Δειπνοσοφιστές του Αθηναίου Ναυκράτιου περιγράφεται συμπόσιο, όπου προσφέρονται μεταξύ άλλων και φιστίκια: περιγράφεται ως λείος, λευκόφαιος, μακρύς, πράσινος στο εσωτερικό και αν και λιγότερο χυμώδης από τον καρπό της κουκουναριάς είναι πιο εύγευστος από αυτόν. Ο Boris de Saint Vincent,αξιωματικός του γαλλικού στρατού αναφέρει στο βιβλίο του La Flore du Peloponnese et des Cyclades (1838) ότι υπήρχαν φιστικιές στην Πήλο και στη Φιγάλεια. Ο Παναγιώτης Γεννάδειος αναφέρει πως αυτός που έδωσε την πρώτη ώθηση στην καλλιέργεια του δέντρου ήταν ο εισαγωγέας της βιομηχανίας σοκολάτας στην Ελλάδα Δ. Παυλίδης, ο οποίος από το 1860 εγκατέστησε φυτεία φιστικιάς στο κτήμα του στο Ψυχικό. Ακολούθησε ο Ορφανίδης, διευθυντής του Δημόσιου Δενδροκομείου στον Βοτανικό, κυρίως από το 1869. Ο Γεννάδιος διαδεχόμενος τον Ορφανίδη στη διεύθυνση του Δημόσιου Δενδροκομείου έδωσε μεγαλύτερη ώθηση στη διάδοση του συγκεκριμένου φυτού Όσον αφορά την Αίγινα δεν είναι γνωστό πότε εισήχθη στο νησί. Υπάρχουν μόνο προφορικές μαρτυρίες πως εισήχθησαν δέντρα από την Περσία και τη Συρία. Ο Γερμανός βοτανολόγος Theodor von Heldreich επισκεπτόμενος έξι φορές την Αίγινα από το 1848 έως το 1881 δεν αναφέρει καθόλου τη φιστικιά. Στα Ιστορικά Αρχεία της Αίγινας έχει βρεθεί έγγραφο με ημερομηνία 30 Σεπτεμβρίου 1898, που μνημονεύει συναλλαγή μεταξύ δύο κατοίκων του νησιού σχετικά με 12 οκάδες φιστικιού. Ο πρώτος οργανωμένος φιστικιώνας στην Αίγινα εγκαταστάθηκε από τον Νικόλαο Περόγλου κατά την τελευταία δεκαετία του 19ου αι. Ο Περόγλου ήταν Αθηναίος, αλλά είχε αγοράσει στην Αίγινα μια έκταση είκοσι στρεμμάτων. Θέλοντας να οργανώσει ένα κτήμα στη νέα του εγκατάσταση έφερε και σπόρους φιστικιάς pistacia vera, μάλλον από τη Συρία. Στο μεγαλύτερο μέρος του κτήματος φύτεψε οπωροφόρα δέντρα και μεταξύ αυτών και φιστικιές. Η γειτνίαση με τη θάλασσα και το φτωχό έδαφος δεν ευνόησε την ανάπτυξη των δέντρων, με εξαίρεση τη φιστικιά με την οποία αντικατέστησε τα αποτυχημένα δέντρα. Κατάλαβε αμέσως την αξία του δέντρου για το νησί. Οργάνωσε τον πρώτο φιστικεώνα και συμβούλεψε τους Αιγινήτες να στραφούν σε αυτή την αποδοτική καλλιέργεια. Επιφυλακτικοί στην αρχή, ακολούθησαν ωστόσο αρκετοί, μέχρι που κατάλαβαν πόσο δίκιο είχε. Το άγονο και άνυδρο έδαφος του νησιού όχι μόνο ήταν κατάλληλο γι’ αυτό το δέντρο, αλλά του έδινε και ασύγκριτα οργανοληπτικά στοιχεία που είχαν αντίκτυπο στην εμπορική αξία του. Παρόλο που η καλλιέργεια της φυστικιάς εξαπλώθηκε και στην υπόλοιπη Ελλάδα μετέπειτα, το αιγινίτικο φυστίκι ποιοτικά, γευστικά, αρωματικά και χαρακτηριστικά θεωρείται ως το καλύτερο όχι μόνο πανελλαδικά αλλά και διεθνώς . Η διαχρονική φήμη τους οδήγησε στο γεγονός να αποκαλείται παλαιόθεν σε όλη την επικράτεια ο εν λόγω καρπός "Φιστίκι Αιγίνης", ανεξαρτήτως προέλευσης, ώσπου το 1996 η ονομασία προέλευσης από την Αίγινα κατοχυρώθηκε με Κοινοτική απόφαση, ώστε στις άλλες περιοχές να αποκαλείται πλέον κελυφωτό φιστίκι. Σε μικρότερο βαθμό καλλιεργείται η ποικιλία Νυχάτη. Η καλλιέργεια της φιστικιάς τα τελευταία χρόνια εκτός από την Αίγινα, τη Σαλαμίνα και τα Μέγαρα, που ήταν παραδοσιακές φιστικοπαραγωγές περιοχές, επεκτάθηκε στη Φθιώτιδα, Θεσσαλία, Βοιωτία και Εύβοια Οι Η.Π.Α. έχουν τη μεγαλύτερη παραγωγή στον κόσμο. Ακολουθούν το Ιράν, η Τουρκία, η Κίνα και η Συρία. Η Ελλάδα είναι πρώτη στην Ευρώπη και έκτη στον κόσμο με ετήσια παραγωγή που κυμαίνεται μεταξύ 4.500 και 8.000 τόνων ετησίως
Οι καρποί Ο καρπός του δέντρου έχει μήκος 1-2 εκατοστά και το εξωτερικό κέλυφος (περικάρπιο) είναι δερματώδες και έχει πράσινο χρώμα, ενώ το εσωτερικό κέλυφος (ενδοκάρπιο) είναι ξυλώδες και σκληρό. Όταν ωριμάσει το περικάρπιο, γίνεται ωχρό, σχίζεται και πέφτει, αφήνοντας το ενδοκάρπιο, που με τη σειρά του ανοίγει, αφήνοντας να φανεί η εσωτερική ψίχα. Αυτή έχει χρώμα πράσινο και περιβάλλεται από λεπτό φλοιό ρόδινου χρώματος (περισπέρμιο). Συγκομιδή Σήμερα η συγκομιδή γίνεται με σύγχρονες μεθόδους, με ειδικούς ηλεκτρικούς δονητές που τινάζουν τους καρπούς από τα δέντρα. Στη συνέχεια τα φιστίκια συγκεντρώνονται, ξεφλουδίζονται από το εξωτερικό φλοιό, πλένονται με νερό και ξηραίνονται είτε παραδοσιακά στον ήλιο είτε σε ξηραντήρια. Στη συνέχεια γίνεται διαλογή - διαχωρισμός των φιστικίων σε ανοιχτά και κλειστά φιστίκια. Μετά μπαίνουν σε αλατούχο διάλυμα για λίγη ώρα και στη συνέχεια φουρνίζονται για 40 λεπτά στους 100 βαθμούς. Τέλος υπάρχει η δυνατότητα παραγωγής φιστικόψιχας ( συνήθως από τα κλειστά φιστίκια) με ειδικά μηχανήματα - σπαστήρες Διατροφική Αξία Τα φιστίκια είναι από τους καλύτερους ποιοτικά και πιο νόστιμους ξηρούς καρπούς. . Έχουν χαρακτηριστεί ως super food και όχι άδικα. Είναι πλούσια πηγή φυτικής στερόλης και προσφέρουν στον οργανισμό εξαιρετικά και απαραίτητα στοιχεία όπως πρωτεΐνη, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά συστατικά και φυσικά όλη την ενέργεια που χρειάζεται καθημερινά ο οργανισμός! Καταναλώνονται καβουρδισμένα, με ή χωρίς αλάτι καθώς και νωπά είτε νωπά ανάλατα. Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g Ενέργεια 574kcal Λίπος 51.6g Πρωτεΐνη 17.6g Υδατάνθρακες 11.6g Ουγγρικά λιπαρά οξέα: 42.4g Φυτικές ίνες 10.5g Βιταμίνη Α 0.025mg Βιταμίνη Β1 0.69mg Βιταμίνη Β2 0.2mg Βιταμίνη Β3 1.45mg Βιταμίνη Β5 1.19mg Βιταμίνη B6 0.25mg βιταμίνη Β7 0.018mg Φολικό οξύ 58mg Βιταμίνη Ε 5.2mg Βιταμίνη C 7mg Ασβέστιο 136mg Κάλιο 1020mg Μαγνήσιο 158mg Φώσφορος 500mg Νάτριο 6mg Σίδηρος 7.3mg Ψευδάργυρος 1.4mg Τα φυστίκια στην κουζίνα Μπορείτε να απολαύσετε τα φιστίκια ως ξηρούς καρπούς, αλατισμένους ή ανάλατους! Τα φυστίκια ταιριάζουν σε άπειρα φαγητά και γλυκά! Φτιάξτε σαλάτες, κρούστες κρεατικών, ταιριάζει με ριζότο, πλιγούρι και κρέατα! Στα γλυκά απολαύστε τα σε παγωτά, κέικ, μπισκότα, σιροπιαστά, συνδυάστε τα σε γλυκά με μέλι, φρούτα αλλά και με σοκολάτα! Φτιάξτε παστέλι και φυσικά γλυκό του κουταλιού! Το πιο ξακουστό, φυσικά, γλυκό που περιέχει φυστίκι είναι ο μπακλαβάς! Συνδυάστε επίσης τα φιστίκια ξερά φρούτα, μπαχαρικά και μέλι!
Φαρμακευτικές Ιδιότητες Μειώνουν τα καρδιακά προβλήματα Τα φιστίκια Αιγίνης μπορούν να θωρακίσουν την καρδιά καθώς με φυσικό τρόπο μειώνουν τη χοληστερόλη. Τα φιστίκια Αιγίνης περιέχουν L-αργινίνη που βελτιώνει την ελαστικότητα των αρτηριών, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης θρόμβων στο αίμα. Η L-αργινίνη συμβάλλει στην επαύξηση της σύνθεσης του κολλαγόνου, ενώ παράλληλα δρα θετικά στην ανάπτυξη και την ενδυνάμωση του μυϊκού συστήματος. Τέλος, η L-αργινίνη ενισχύει την κινητικότητα του σπέρματος και την ανδρική στύση. Βελτιώνουν την πέψη Αν αντιμετωπίζετε πεπτικά προβλήματα, κάντε τα φιστίκια μέρος της τακτικής διατροφής σας. Μπορεί να εκπλαγείτε με το πόσο γρήγορα μπορείτε να ρυθμίσετε το πεπτικό σας σύστημα. ¨Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, με μία μερίδα να περιέχει 3 γραμμάρια. Αναλυτικότερα, οι ίνες αυτές κινούνται μέσω του πεπτικού μας συστήματος, ως επί το πλείστον άπεπτες, ενώ ορισμένοι τύποι χωνεύονται από τα καλά βακτήρια στο έντερό μας, ενεργώντας ως προβιοτικά Στη συνέχεια, τα βακτήρια του εντέρου «ζυμώνουν» τις ίνες και τις μετατρέπουν σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τα οποία μπορεί να έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Βοηθούν στην απώλεια βάρους Τα φιστίκια Αιγίνης είναι ιδανικά ως σνακ καθώς δημιουργούν αίσθημα πληρότητας. Είναι ένα σημαντικό μέρος της κάθε δίαιτας, επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Επίσης, αν και περιέχουν πολλές θερμίδες, σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς έχουν χαμηλό αριθμό θερμίδων. Μια πρόσφατη μελέτη του 2020 διαπίστωσε πως η τακτική κατανάλωση φιστικιών σχετίζεται με την αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών και μειωμένη κατανάλωση γλυκών, γεγονός το οποίο βοηθά στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, διαπιστώθηκε πως υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα που κατανάλωναν μια μερίδα φιστίκια καθημερινά παρουσίαζαν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος και περιφέρεια μέσης, σε αντίθεση με όσους δεν κατανάλωναν καθόλου φιστίκια. Είναι επιπλέον μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, καθώς παρέχει επαρκείς ποσότητες και των εννέα απαραίτητων αμινοξέων, που το σώμα δεν μπορεί να συνδέσει από μόνο του. Βελτιώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα Παρά το γεγονός ότι έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες από τους περισσότερους ξηρούς καρπούς, τα φιστίκια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι δεν προκαλούν μεγάλες αιχμές σακχάρου στο αίμα, γεγονός που τα καθιστά υγιεινά ακόμη και για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη. Επιπλέον, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, καροτενοειδή και πολυφαινόλες, τα οποία βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Μια ανασκόπηση έξι σχετικών μελετών κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα φιστίκια Αιγίνης θα μπορούσαν να μειώσουν σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα και να βελτιώσουν τα επίπεδα ινσουλίνης σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, προδιαβήτη ή μεταβολικό σύνδρομο. Υποστηρίζουν ένα υγιές νευρικό σύστημα Περιέχουν πολλή βιταμίνη Β6 που απαιτείται από το σώμα για να απορροφήσει τα αμινοξέα. Η Β6 δημιουργεί μυελίνη. Η μυελίνη είναι η λιποειδής ουσία που περιβάλλει το νευράξονα των εμμύελων νευρικών ινών. Αυτό βοηθά τα νεύρα να επικοινωνούν πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά.
Τονώνουν τον οργανισμό Τα φιστίκια Αιγίνης αποτελούν φυσική πηγή βιταμίνης Β6, που βοηθά το σώμα να παράγει αιμοσφαιρίνη. Η αιμοσφαιρίνη είναι η πρωτεΐνη του αίματος που μεταφέρει οξυγόνο στο αίμα. Η έλλειψή της προκαλεί αναιμία και άλλες παθήσεις. Συνεπώς, οι γυναίκες λόγω της εμμήνου ρήσεως είναι καλό να τα εντάξουν στη διατροφή τους. Καταπολεμούν τις ασθένειες των ματιών Καθώς τα φιστίκια Αιγίνης περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά, προστατεύουν τους ιστούς από τη ζημιά που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Συγκεκριμένα, οι δύο αυτές ενώσεις έχουν αποδειχθεί ευεργετικές για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων οφθαλμικών παθήσεων, όπως ο καταρράκτης και η ηλιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας Συμβάλουν σε ένα υγιές δέρμα Τα φιστίκια Αιγίνης περιέχουν βιταμίνη Ε που είναι απαραίτητη για το δέρμα προκειμένου να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες. Κατά συνέπεια, η καθημερινή κατανάλωσή τους μπορεί σε συνδυασμό με έναν υγιεινό τρόπο ζωής και την υιοθέτηση της μεσογειακής διατροφής να καταπολεμήσει τα σημάδια της γήρανσης. Ενισχύουν την πυκνότητα των μαλλιών Λόγω της βιοτίνης που περιέχουν συμβάλουν στην αποτροπή της τριχόπτωσης, ενώ τονώνουν το τριχωτό της κεφαλής. Επίσης, τα φιστίκια Αιγίνης συμβάλουν στη σύνθεση της κερατίνης προκαλώντας την αντίδραση των κυτταρικών ενζύμων ώστε να παράγουν αμινοξέα. Όταν ο οργανισμός δεν λαμβάνει την επαρκή ποσότητα βιταμίνης 7 (βιοτίνη) τα μαλλιά εμφανίζουν πιτυρίδα, αποδυναμώνονται, ενώ οι άκρες σπάνε. Καταπολεμούν τη φλεγμονή Η υψηλή περιεκτικότητα των φιστικιών Αιγίνης σε αντιοξειδωτικά, όπως οι τοκοφερόλες, τα καροτενοειδή, η χλωροφύλλη, τα φλαβονοειδή και η φυλλοκινόνη, τους προσδίδει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητ Συμβάλλουν στην υγεία των αιμοφόρων αγγείων Το ενδοθήλιο είναι η εσωτερική επένδυση των αιμοφόρων αγγείων, η οποία είναι σημαντικό να λειτουργεί σωστά, καθώς η ενδοθηλιακή δυσλειτουργία αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις. Όπως οι περισσότεροι ξηροί καρποί, έτσι και τα φιστίκια Αιγίνης είναι πηγή του αμινοξέος L-αργινίνη, το οποίο μετατρέπεται σε μονοξείδιο του αζώτου όταν εισέρχεται στον οργανισμό μας. Ως εκ τούτου, αυτοί οι μικροί ξηροί καρποί περιέχουν το «φάρμακο» κατά της ενδοθηλιακής δυσλειτουργίας, προωθώντας την υγεία των αιμοφόρων αγγείων Προφυλάξεις ● Αποφύγετε τα αλατισμένα φιστίκια Αιγίνης καθώς προκαλούν κατακράτηση υγρών. ● Η ενδεδειγμένη ημερήσια κατανάλωση φιστικιών Αιγίνης είναι σκόπιμο να μην υπερβαίνει τα 30 γραμμάρια. ● Τα φιστίκια Αιγίνης μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, (όπως εξανθήματα, κνίδωση, πρήξιμο και αναπνευστικά προβλήματα), οπότε βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να τα καταναλώσετε άφοβα. https://wikihealth.gr https://www.argiro.gr/ https://el.wikipedia.org/wiki https://www.onmed.gr/diatrofi/story/ funkycook.gr www.healthline.com

Δευτέρα 25 Δεκεμβρίου 2023

ΕΥΧΕΣ

ΧΑΡΟΥΜΕΝΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Παρασκευή 1 Δεκεμβρίου 2023

ΥΠΟΣΤΗΡΙΚΤΉΣ Η ΥΠΟΝΟΜΕΥΤΗΣ

δεν διαβάζω το συγκeκριμένο blog. Τυχαία το διάβαζα κουγκλάροντας. Απορία. Με υποστηριζε ή με υπονομευε; Τείνω προς το δεύτερο Το σχόλιο της ημέρας: Λάθος ή εξεπίτηδες; 04/09/2023 Σχολιάστε Το σχόλιο της ημέρας: Λάθος ή εξεπίτηδες;
Προσεγμένο και άψογο (τεχνολογικά) το ψηφοδέλτιο της Δημοτικής Κίνησης “Όλοι για τη Λευκάδα” του υποψηφίου Δημάρχου κ. Δρακονταειδή που στάλθηκε πριν από κάποιες ώρες στα τοπικά ΜΜΕ. Όμως περιέχει ένα απίστευτο όσο και σοβαρότατο λάθος, ή μάλλον σωστότερα παράλειψη, που εν προκειμένω αδικεί τον υποψήφιο δημοτικό σύμβουλο κ. Νικητάκη! Διαβάζοντας λοιπόν κάποιος τις ιδιότητες του εν λόγω υποψηφίου συμβούλου που αναγράφονται δίπλα στο όνομά του , θα δει ότι αυτός είναι “πρώην Αντιδήμαρχος, Μαθηματικός και πρώην εργαζόμενος Υπουργείου Οικονομικών”. Είναι δηλαδή προφανές πως ξέχασαν να γράψουν την σημαντικότερή του ιδιότητα που είναι πρώην Δήμαρχος Λευκάδας! Και αν μεν ήταν Δήμαρχος σε κάποια μακρινή χρονολογία του παρελθόντος, θα έλεγα πως ίσως ο συντάκτης του παρόντος ψηφοδελτίου να το ξέχασε. Μα τούτος ο χριστιανός, ήταν ο τελευταίος δήμαρχος Λευκάδας πριν από τον σημερινό και μάλιστα ήταν αυτός που του παρέδωσε με όλους τους τύπους τον Δήμο! Οπότε με βασανίζει η φρικτή υποψία, μήπως το λάθος έγινε εξεπίτηδες προκειμένου να ξεχαστούν μνήμες που αφορούν συναφείς ενέργειες εκείνης της περιόδου… Πάντως εγώ, μην τυχόν κατηγορηθώ για προβοκάτσια, παραθέτω τις σχετικές φωτογραφίες από το ρεπορτάζ του ΦΟΡΤΣΑ ΛΕΥΚΑΔΑ κατά την παράδοση – παραλαβή του Δήμου, που έγινε την (όχι και τόσο μακρινή) Κυριακή 1η Σεπτέμβρη του 2019 στις 10 η ώρα το πρωί…. (Διευκρίνιση: Οι φωτογραφίες είναι του ΦΟΡΤΣΑ και τα σχόλια δικά μου) Το καλωσόρισμα -με πολλά χαμόγελα- του νέου δημάρχου Χ. Καλού από τον απερχόμενο δήμαρχο κ. Μ. Νικητάκη…
Καφέδες (μάλλον πικροί) γλυκά και γλυκάκια σε αφθονία, και πολλά νερά για την περίσταση σε πρώτη ζήτηση…
Άντε στην υγειά μας! Διαβάζεται με προσοχή το πρωτόκολλο παράδοσης -παραλαβής…
Και παραδίδονται τα κλειδιά της εξουσίας (ή μήπως του Παραδείσου;)
Ακόμα ένα ποτηράκι παγωμένο νερό…
Η άνεση (ή μήπως η ανακούφιση) είναι φανερή…
Η κλειδο-ενημέρωση ολοκληρώθηκε…
Οπότε …ακόμα ένα ποτηράκι και στην υγειά μας…
Ο Σχολιαστής

Πέμπτη 9 Νοεμβρίου 2023

Τρίτη 31 Οκτωβρίου 2023

Μητσοτάκης στον Economist: Επιμένει στην ντροπιαστική αποχή για τη Γάζα

 Σε πεδίο υπεράσπισης της κυβερνητικής επιλογής από την ειρηνευτική ψηφοφορία της Γενικής Συνέλευσης του ΟΗΕ για τη Γάζα μετέτρεψε την πολυδιαφημισμένη συζήτησή του με τον Φράνσις Φουκουγιάμα στο πλαίσιο του 27ου συνεδρίου του Economist, επιλέγοντας παράλληλα την κυβέρνηση του να αντιπαραβάλλει τη στήριξη της χώρας στην στάση του Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν.

Στη σύνδεση της κρίσης στη Μέση Ανατολή με τις ελληνοτουρκικές συζητήσεις προχώρησε ο Κυριάκος Μητσοτάκης κατά τη συμμετοχή στην εκδήλωση του Economist, εκφράζοντας μάλιστα την εκτίμηση ότι παρά τη στάση του Ερντογάν έναντι της Χαμάς, «το καλό κλίμα θα αντέξει».


Συγκεκριμένα, κατά τη συζήτηση με τον Φράνσις Φουκουγιάμα, ο πρωθυπουργός σχολίασε τη στάση του Τούρκου προέδρου έναντι της Χαμάς σε αντιπαραβολή με την ελληνική στάση απόλυτης στήριξης στο Ισραήλ, αναφέροντας πως «εμείς δεν μιλάμε με τον Χαμά, ούτε φιλοδοξούμε να κάνουμε, γιατί την ορίζουμε ξεκάθαρα ως τρομοκρατική οργάνωση».

«Δεν είναι εύκολο να φτιάξουμε χώρο για τη βελτίωση των ελληνοτουρκικών σχέσεων με όσα γίνονται στη γειτονιά και με τον Ερντογάν να είναι στη λάθος πλευρά της Ιστορίας, όταν δεν καταδικάζει τον Χαμά, αλλά λέει ότι είναι απελευθερωτικό κίνημα» ανέφερε ακόμη για τον Τούρκο πρόεδρο.

Λίγο πριν τις αναφορές στα ελληνοτουρκικά, επιχείρησε να υπερασπιστεί την τροπική «αποχή» που δήλωσε η Ελλάδα στην πρόσφατη ψηφοφορία της Γενικής Συνέλευσης του ΟΗΕ για την κατάληψη του πυρός στη Γάζα, προτάσσοντας και πάλι θέσεις του Ισραήλ, για τη μη αναφορά της Χαμάς ως τρομοκρατική. οργάνωση.

«Δηλώσαμε το προφανές, το Ισραήλ πρέπει να υπερασπιστεί τον εαυτό του με βάση το διεθνές δίκαιο και να ζητήσει από όλες τις πλευρές να υπάρξει ανθρωπιστική βοήθεια, ακόμα και ανθρωπιστικές παύσεις στις εχθροπραξίες» ανέφερε ο Κυρ. Μητσοτάκης, συμπληρώνοντας στην προσπάθεια να δικαιολογηθεί πως «προσπαθήσαμε να τροποποιήσουμε το ψήφισμα, αλλά δεν καταφέραμε να περάσουμε τις θέσεις μας και γι' αυτό αποφασίσαμε την αποχή».

Παρά την άρνηση της να στηρίξει το ειρηνευτικό ψήφισμα, ο πρωθυπουργός υποστήριξε σε άλλο σημείο πως «το μυαλό μου, μόνη λύση μπορεί να είναι η ανάδειξη της χώρας για δύο κράτη. Δηλαδή το δικαίωμα των Παλαιστινίων να έχουν το δικό τους κράτος, χωρίς να απειλούν το δικαίωμα του Ισραήλ να έχει το δικό του κράτος».

Ακολούθως, τόνισε την ανάγκη «στρατηγικής ήττας της Χαμάς», ενώ υποστήριξε πως η Παλαιστινιακή αρχή έχει αποδείξει πως «είναι αποτελεσματική στη διοίκηση στη Δυτική Όχθη». Στην δε προσπάθεια του να διασκεδάσει τις εντυπώσεις, δήλωσε πως η ελληνική κυβέρνηση συζητά με τις ευρωπαϊκές χώρες και τις ΗΠΑ για τη μεταφορά ανθρωπιστικής βοήθειας στη Γάζα μέσω θαλάσσης, υποστηρίζοντας πως η χώρα μας θα συμμετάσχει, «αν καταστεί δυνατό».


ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΔΗΜΟΤΙΚΩΝ ΕΚΛΟΓΩΝ 8 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2023

 ΔΗΜΟΤΙΚΕΣ ΕΚΛΟΓΕΣ ΤΗΣ 08 Οκτωβρίου 2023 

ΠΡΩΤΟΔΙΚΕΙΟ ΛΕΥΚΑΔΑΣ

 Εκλογικής Περιφέρειας Λευκάδας 

α) Αριθμός γραμμένων εκλογέων 26.749 (είκοσι έξι χιλιάδες επτακόσιους σαράντα εννέα) 

β) Αριθμός εκλογέων που ψήφισαν 13.820 (δέκα τρεις χιλιάδες οκτακόσιους είκοσι) 

στ) Αριθμός έγκυρων ψηφοδελτίων 13.396 (δέκα τρεις χιλιάδες τριακόσια ενενήντα έξι) 

γ) Αριθμός άκυρων ψηφοδελτίων 299 (διακόσια ενενήντα εννέα) 

δ) Αριθμός λευκών ψηφοδελτίων 125 (εκατόν είκοσι πέντε) 

ε) Αριθμός άκυρων και λευκών ψηφοδελτίων 424 (τετρακόσια είκοσι τέσσερις) 

Συνδυασμοί                          Αριθμός ψηφοδελτίων                         Ποσοστό 

Λευκάδα μπορείς      6.605 (έξι χιλιάδες εξακόσια πέντε)    49,31 % 

ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΛΕΥΚΑΔΑ 3.814 (τρεις χιλιάδες οκτακόσια δέκα τέσσερις)   28,47 % 

" Όλοι για τη ΛΕΥΚΑΔΑ - ΔΗΜΟΤΙΚΗ ΚΙΝΗΣΗ" 

                                   1.819 (χίλιους οκτακόσια δέκα εννέα)                          13,58 %                                                                            

ΛΑΪΚΗ ΣΥΣΠΕΙΡΩΣΗ ΛΕΥΚΑΔΑΣ    1.158 (χίλιους εκατόν πενήντα οκτώ)     8,64 % 

11 Οκτωβρίου 2023 

Ο Πρόεδρος

 ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Τα ανωτέρω στοιχεία γράφονται και ολογράφως σε κάθε περίπτωση